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黄鹏岳:高星酒店过猛扩张将带来什么-

上海齐鲁万怡大酒店:昨日记者自大连香格里拉大饭店了解到,香格里拉在其官网 w w w. s h a n g r i l a. c o m推出了多语种、方便易用的移动网站,满足旅行客人随时随地以智能手机预订、修改或取消房 酒店 顶部液晶显示屏,怀疑旁边有部分玻璃幕墙脱落,飞坠隔邻建筑地盘。图片来源:香港文汇报 据香港文汇报报道,北角港岛海逸君绰酒店发生三级火后3日,位于天台引发火 。

    高星级酒店扩张速度这么猛烈,就目前来看,绝非是什么双赢的好事,可能会带动行业内的新一轮洗牌,毕竟大浪淘沙,适者生存。

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    在习李王新政“反腐运动”开展的如火如荼的情况下,高星级酒店却逆势飞扬,迅速扩张,不仅国内各行各业的大佬(尤其是地产大佬,如万达王健林、恒大许家印、碧桂园杨惠妍)都瞄上了酒店业,而且中国高端酒店市场几乎被所有国外酒店管理公司看好。这不知道对中国酒店业是福兮抑或祸兮?

    让我们来看看一些媒体的数据吧!国外酒店品牌2013至2015年计划扩张较为迅速的酒店品牌包括喜达屋、洲际、万豪、希尔顿、雅高、卡尔森、温德姆和凯悦等。其中,希尔顿2015年在华酒店将增至100家;雅高计划2015年亚太区酒店总数达700家;洲际酒店集团计划未来3-5年内在华酒店数翻一番;万豪计划到2016年在华酒店数增至110家。而国内酒店品牌新锐大佬王健林公布他的计划――万达今年在中国将有12家五星级酒店开业,目标是5年内五星级酒店做到全球第一。这家公司计划到2015年开出80家酒店(这包括此前与国际酒店集团合作的32家),其中近50家为万达自有品牌管理。万达酒店及度假村管理有限公司全面精心打造并面向全球高端商旅人群推出的系列豪华酒店品牌:五星级品牌“万达嘉华WandaRealm”、超五星级品牌“万达文华WandaVista”以及顶级奢华品牌“万达瑞华WandaReign”已经在国内冠名经营上市,据说业绩不错。并且今年还在西班牙、英国接管了项目。

    高星级酒店在国内扩张速度这么迅猛会给行业带来什么呢?是益大于弊抑或反之。笔者认为二者皆有之:

    1、管理理念的冲击。在国外品牌蜂拥而至的情况下,国内酒店的经营管理理念与国际接轨是水到渠成的事情,具有国际视野且专业水准高端的职业经理人才介入会影响和带动国内的酒店管理人员。这姑且算是好处之一吧!

    2、酒店职业人就业机会增加。酒店本身就是一种以人为本的行业,高星级酒店在国内迅速扩张,带来的就业机会就会相应增加,管理岗位成长的速度就会变相缩短。这算酒店人的一种福利吗?

    3、品牌含金量降低。由于品牌高星级酒店在国内发展速度很快,基本都是采取‘跑马圈地’模式,先占领市场,但是具有高专业水准的酒店中高端管理人才储备不足,而且管理人员拼凑的痕迹很重,磨合时间也是问题,要么就是拔苗助长。有些团队不等开业人都进行了更换。二是基层服务人员的招募是非常困难的,尤其是对二三线城市的酒店来说,招到满意的员工就更难。基层服务人员缺乏并且整体素质下滑,直接会导致服务管理跟不上。如何保持服务品质就会成为摆在面前的一个大问题。何况这个行业的膨胀,已经远远超过了人才培养的速度,到处很缺人。网上有消费者直言掏了15%的服务费却享受不到星级服务等言论出现。长此以往,对高端酒店品牌的仰慕变为俯视,品牌伤害将成为事实,随之带来的是品牌的含金量褪色。

    4、业主变成风投。高星级酒店在国内迅速扩张,说明投资者对中国未来二三十年政治稳定、经济蓬勃发展持续看好,充满信心。但是对经营风险或市场竞争的惨烈程度估计不足。事实上,目前几年国际经济大环境不大景气,欧美一些游客大国经济萧条,原来大量的欧美客源是高星级酒店生存的支柱,现如今却是中国游客成了他们旅游经济的救世主。欧美客源来华明显减少,或者说来华消费严重压缩,再加上国际品牌酒店作为管理方,几乎不承担经营风险,他们拿牌子圈钱,并且衍生了更多的细分品牌。大部分业主还没搞明白这些品牌的真正意义,自己或受政府诱导对国外品牌盲目崇拜,觉得品牌一树,财源就会滚滚来。更加助长了他们的疯狂扩张。为了“跑马圈地”,只要给钱,加盟合作条件一再放松,提起集团注资,头摇的比拨浪鼓还厉害。只做品牌输出,除品牌外而不共担资金风险,大不了这个品牌倒了,再创一个子品牌。比如:洲际酒店集团在中国区的酒店主要是输出管理,一般不涉及投资。这些因素给业主们造成了潜在的投资风险。如果想要真正取得良好的互利共赢关系,业主方一定要懂得酒店行业的发展规律和当前环境,掌握一定的捆绑合作技巧,而不是全权交由管理方。

    5、酒店文化和管理模式的碰撞。无论是国际品牌酒店还是国内酒店品牌,空降到一个新地方,都会多多少少存在水土不服的现象。尤其是将管理模式以及硬件配置生搬硬套到本土市场,就会造成投资浪费。比如高端品牌酒店为了体现配套齐全而配置的24小时西餐厅及一些健身设置,在二三线城市几乎就是个累赘和赔钱的部门。有些高星级酒店的入驻,外来酒店集团文化和本土文化有较大差异,员工对酒店的认同感和归属感缺失,那种对企业服务几十年从青春年少到白头的忠诚员工少之又少。酒店人员的高流失率,优质服务的持续性不足,直接造成服务质量下滑。

    高星级酒店扩张速度这么猛烈,就目前来看,绝非是什么双赢的好事,可能会带动行业内的新一轮洗牌,毕竟大浪淘沙,适者生存。不过,从长远来看,对国内整个酒店业来看,还是大有裨益的,只不过有几家能真正迎合市场需求,做到“剩者为王”呢?

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